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„Mein Gemüse mag ich nicht…“

„Fünf Portionen pro Tag“ lautet die Empfehlung für die Ernährung von Kindern, aufgeteilt in drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst.* Je nach Alter sind das zwischen 240 Gramm (für Einjährige) und bis zu 700 Gramm (für 15- bis 18-Jährige). Die Erfüllung dieser „einfachen“ Regel ist für viele Eltern eine echte Herausforderung.

Wie es Ihnen mit ein paar Tricks und der Hilfe des Thermomix gelingt, aus kleinen Gemüsemuffeln echte Frische-Freaks zu machen, verraten wir Ihnen gern.

Kaufen Sie Obst und Gemüse möglichst frisch und entsprechend der Saison ein. Unternehmen Sie einen Ausflug zum regionalen Bauern und lassen Sie Ihr Kind mitbestimmen, was auf den Tisch kommt.

Selbst Gekochtes schmeckt besser. Lassen Sie Ihre Kinder bei der Zubereitung helfen! Gemüse putzen, klein schneiden, in den Varoma schichten oder später auf den Teller anrichten sind Aufgaben, bei denen auch die Kleinen mithelfen können. Und nebenbei kann man herrlich das rohe Gemüse probieren.

Slow food statt fast food. Sorgen Sie für eine entspannte Atmosphäre und feste Regeln bei Tisch. Jeder probiert alles und entscheidet dann, wie viel er wovon essen möchte. Nutzen Sie das gemeinsame Essen, um die Erlebnisse des Tages zu besprechen und sich auszutauschen.

Seien Sie ein gutes Vorbild! Wenn Sie sich ganz selbstverständlich gesund ernähren, wird Ihr Kind es Ihnen wahrscheinlich gleich tun. Kinder lernen viel durch Nachahmung und können gut auf ernährungswissenschaftliche Fachvorträge verzichten.

Wenn solche Maßnahmen nicht fruchten, hilft es, Gemüse einfach zu „verstecken“. Dafür eignen sich frische Cremesuppen und Soßen zu Nudel- oder Reisgerichten besonders gut. Im Thermomix Grundkochbuch „Jeden Tag genießen“ finden Sie viele Rezepte für frische Suppen und Saucen. Auch Bratlinge, Puffer und Pürees sind bewährte „Verstecke“ für die Extraportion Gemüse.

Servieren Sie leckere Gemüsesticks, die Sie schnell und einfach im Thermomix vorbereiten und dann in der Pfanne knusprig braten! Lustig als Gesicht auf dem Teller angerichtet schmeckt es gleich doppelt so gut.
Wenn es nicht immer Fleisch sein soll, eignen sich Hirsebratlinge für die Extraportion Eisen. Mit Möhrengemüse und frischem Apfelmus mit Quarkhaube ein echter Kinderteller.

Gemüsesticks
Hirsebratlinge
Möhren-Kartoffel-Gemüse
Apfelmus mit Quarkhaube

Lust auf mehr? In der aktuellen Finessen-Ausgabe 01/2010 finden Sie 26 rundum leckere Rezepte, mit denen Sie frisch ins neue Thermomix Jahr starten.

*Quelle: „Das beste Essen für Kinder“, aid und dge, Deutsche Gesellschaft für Ernährung