Kultstatus in der Küche

Der Thermomix TM 31 von Vorwerk ist der ideale Partner für die schnelle Zubereitung leckerer Speisen

Sich fit und vital fühlen, dazu leistet eine gesunde und ausgewogene Ernährung einen wichtigen Beitrag. Auch wenn die Zeit im Alltag knapp ist: Verzichten Sie auf Fastfood und gönnen Sie sich und Ihrer Familie leckere Gerichte aus frischen Zutaten. Gutes, das Sie mit dem Thermomix TM 31 schnell und einfach zubereiten können. Der attraktive und flexible Küchenhelfer von Vorwerk lässt Sie jeden Tag genießen und begleitet Sie professionell durchs ganze Jahr.

Mit dem Thermomix TM 31 wird das tägliche Kochen zum Vergnügen. Sein preisgekröntes Design und seine vielseitigen Funktionen machen ihn einzigartig unter den modernen Küchengeräten. Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte, Saucen, Desserts, Brotaufstriche und Backwaren – mit dem Thermomix lassen sich alle Speisen aus frischen Zutaten geschmackvoll kreieren. Ein bedeutender Frischepunkt, denn Sie wissen immer ganz genau, was in Ihren Speisen drin steckt. Dazu ein Gesundheitsplus: Dampfgaren im „Varoma“-Aufsatz. Kochen mit Dampf hat viele Vorteile, denn diese Methode schont die Nährstoffe und erhält Form sowie Farbe der Lebensmittel. Auf Fett kann völlig verzichtet werden, und der natürliche Eigengeschmack kommt voll zur Geltung.

VIELSEITIGKEIT, DIE BEGEISTERT

Die multifunktionale Küchenmaschine von Vorwerk bietet Ihnen zahlreiche Möglichkeiten zur Gestaltung eines leckeren und ausgewogenen Speiseplans. Ein gesunder Mix aus Getreide, Gemüse, Brotaufstrichen sowie Brot- und Backwaren. Mühelos knetet der Thermomix ballast- und mineralstoffreiche Teige aller Art, mit ihm können Sie vollwertige Brot- und Brötchenteige zubereiten – und passend dazu einen geschmackvollen, zuckerfreien Fruchtaufstrich.

Ein wahres Nährstoffbündel ist auch die Kartoffel. Ob als Püree, Puffer, Suppe oder Gratin – der Thermomix TM 31 raspelt, reibt, kocht und püriert. Zudem lassen sich aus frischem Gemüse spielend einfach knackige Rohkostsalate oder schmackhaft gegarte Beilagen herstellen.

Darf’s auch noch ein fruchtiges Dessert sein? In Sekundenschnelle zerkleinert der Thermomix TM 31 frische Früchte für Obstsalat und andere Dessertvariationen. Auch Obstsäfte sind schnell gemixt. Und das Beste: Während der Thermomix für Sie kocht, haben Sie Zeit für andere schöne Dinge. Denn gekocht wird in nur einem Topf – ohne Anbrennen und Überkochen.

„UNERMÜDLICH IM EINSATZ“

Jörg Sackmann, 1-Sterne-Koch, Restaurant Schlossberg, Baiersbronn-Schwarzenberg: „Die Pürierleistung des Thermomix TM 31 ist einmalig. Die Konsistenz der pürierten Lebensmittel wird absolut fein.“

Was jede Familien-Managerin in der Küche zu schätzen weiß, findet auch in der Profi-Gastronomie großen Anklang. Denn aus den Küchen der Star-Köche ist der Thermomix TM 31 heute einfach nicht mehr wegzudenken. Das bestätigt zum Beispiel Nils Henkel, Küchenchef bei 3Sterne-Koch Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach: „Der Thermomix TM 31 geht bei uns von Hand zu Hand. Er ist unermüdlich im Einsatz, einfach zu bedienen und hat in der Top-Gastronomie einen Kultstatus erreicht wie kein anderes Küchengerät.“

Nils Henkel: „Technische Neuerungen wie etwa der leistungsstarke Motor machen den Thermomix TM 31 noch attraktiver.“

Zwei Thermomix-Fans kochen mit dem Thermomix TM 31 sogar über den Wolken. Die Fernsehköche Walter und Sascha Stemberg sind feste und beliebte Mitglieder des LTU-Bordfernsehens. Beide setzen auf beste Technik und Qualität und arbeiten auch in ihrer Küche im Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert mit dem „Alleskönner“ von Vorwerk, der mehr als zwölf Küchenmaschinen vereint.

Walter und Sascha Stemberg: „Unsere Familientradition Stemberg Anno 1864 braucht stetig neue Ideen und beste Technik. Dazu gehört der Thermomix TM 31.“

Eine Vielseitigkeit, die Star-Köche begeistert. Sie schätzen vor allem die einmalige Technik – zum Beispiel den leistungsstarken Motor. „So funktioniert auch das Zerkleinern von Kleinstmengen Fleischfarce optimal“, weiß Oliver Heberlein aus dem Kempinski-Hotel Falkenstein-Königstein im Taunus, der während der Fußball-Weltmeisterschaft die brasilianische Nationalmannschaft zu Gast hat.


OLIVENFOCACCIA (Ein mediterraner Gruß aus dem Kempinski-Hotel Falkenstein von Küchenchef Oliver Heberlein)

ZUTATEN für 8 Stücke
150g getrocknete Tomaten
100g schwarze Oliven, ohne Stein
1 Hand voll Rosmarinnadeln
500g Mehl
½ Würfel Hefe (20 g)
1 TL Salz
270g lauwarmes Wasser

ZUBEREITUNG

• Tomaten, Oliven und Rosmarin im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.


• Übrige Zutaten zugeben und 3 Min./Stufe zu einem Teig verarbeiten.


• Den Teig zu zwei ca. 25 cm Ø großen Fladen formen.


• Teigfladen ca. 30 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 Minuten backen.

„Spitze“, findet 2-Sterne-Koch Sven Elverfeld im Hotel „The Ritz Carlton“ in Wolfsburg, „ist auch der Rechts-/Linkslauf.“ Während der Thermomix bei einer Rechtsdrehung zerkleinert, rührt er die Speisen im Linkslauf mit seinem stumpfen Messerrücken. Elverfeld: „Den Thermomix TM 31 möchte ich sowohl privat als auch in der Küche des Restaurants ‚Aqua‘ nicht mehr missen.“

Sven Elverfeld:„Der Thermomix TM 31 bietet vielseitige Funktionen. Ein besonderes Plus ist der Linkslauf beim Mixen, um die Zutaten nur zu vermischen und nicht zu zerkleinern.“

„GERICHTE GELINGEN OPTIMAL“

Einfach unschlagbar – zu diesem Urteil kommt auch der vielfach ausgezeichnete Meisterkoch Dieter Müller: „Der Thermomix TM 31 ist eines der wichtigsten Küchengeräte seit der Erfindung des Feuers. Mit ihm gelingen vor allem Farcen, Sauce hollandaise und Zabaglione optimal.“ Na dann: Guten Appetit!

Heinz Winkler, 3-Sterne-Koch, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau:
„Beim Aufschlagen einer Sauce im Thermomix TM 31 binden sich die Geschmacksstoffe optimal, die Saucen werden dadurch harmonischer.“


KERBELSCHAUMSUPPE (aus der Residenz Heinz Winkler)

ZUTATEN für 6 Portionen
750 g Gemüsefond
250 g Crème double
100 g kalte Butter, in kleinen Stückchen
2 Prisen Salz
90 g gezupfte Kerbelblättchen, ohne Stiele
50 g geschlagene Sahne

ZUBEREITUNG

• Gemüsefond im Mixtopf 7 Min./100°/Stufe 1 erhitzen.


• Crème double zugeben und 3 Min./90°/Stufe 1 erhitzen; dabei Butterstückchen und Salz zugeben.


• Geschnittene Kerbelblättchen mit der geschlagenen Sahne in die Suppe geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

TIPP VON HEINZ WINKLER:
Frische, feine Kräuter wie Kerbel immer erst zum Schluss an das Gericht geben. Statt Kerbel können Sie auch Basilikum nehmen und die Suppe wie beschrieben zubereiten.

Der Thermomix TM 31 von Vorwerk kostet 960,- Euro, inklusive Kochbuch und drei Ausgaben des Kundenmagazins „Finessen“. Eine Repräsentantin kommt gerne auch zu Ihnen nach Hause und stellt den „Alleskönner“ vor –
weitere Informationen erhalten Sie unter 0180/ 5 21 22 66 und unter www.vorwerk-thermomix.de.