Ran an die Sauce Hollandaise

Vergessen Sie das umständliche Wasserbad und das langwierige Rühren mit dem Schneebesen! Das Aufschlagen von Sauce Hollandaise gelingt im Thermomix TM 31 perfekt: er sorgt für die richtige Temperatur, die optimale Bindung und für den besten Geschmack, ohne lange am Herd zu stehen!

Die Zubereitung von Kartoffeln und Spargel gekrönt mit Sauce Hollandaise benötigt nur ein einziges Gerät und nur zwei Arbeitsgänge: Kartoffeln unten im Gareinsatz und frischen Spargel oben im Varoma gleichzeitig Dampfgaren. Lecker und gesund, weil beim Dampfgaren der Eigengeschmack des Spargels voll zur Geltung kommt. Zudem schont es die Nährstoffe und ist energiesparend. Für die Hollandaise einfach 4 Eigelb, 100 g Butter, 80 g Sahne, Pfeffer, Salz und Zitronensaft in den Mixtopf geben und in nur 6 Minuten ist die klassische Spargelsauce servierfertig. Dank kontrollierter Temperatur von 70 – 80° und konstantem Rühren verbinden sich im Vorwerk-Alleskönner Butter und Eigelb zu einer köstlichen, samtigen Sauce – ohne zu Gerinnen!

Das A und O bei der „Königin der Saucen“ ist die Hitze, die sehr sorgfältig dosiert werden muss. In der herkömmlichen Küche benutzt man dafür ein Wasserbad mit zwei verschiedenen Töpfen und schlägt die Sauce darin kräftig mit dem Schneebesen auf. Zu schwaches Schlagen gibt der Sauce eine mangelhafte Bindung und wenig Volumen. Mit dem Thermomix sind die Zeiten des Stehens und Rührens am Herd endgültig passé. Der ideale Partner für die Küche präsentiert sich im funktionalen Design und verblüfft mit vielfältigen Funktionen: In Sekundenschnelle raspelt er Obst und Gemüse, grob oder fein. Jedes Getreide wird blitzschnell zu Schrot oder Mehl verarbeitet. Übrige Zutaten für einen Teig können mit der integrierten Waage zugewogen werden und im Handumdrehen ist der Kuchen ofenfertig. Einzigartig und neu ist der Linkslauf. Sie bestimmen, ob das Thermomix-Messer rechtsrum dreht und dabei zerkleinert oder ob er im Linkslauf mit seinen stumpfen Messerrücken die Speisen schonend rührt, so dass stückige Gemüsesuppe und Rote Grütze mit ganzen Beeren perfekt gelingen. Sauber und ohne Tränen hackt er Zwiebeln und Knoblauch, zerkleinert Tomaten und gart daraus eine köstliche Tomatensuppe voller Geschmack. Schluss auch mit dem lästigen Spülen mehrerer Töpfe und Pfannen – einfach Wasser in den Mixtopf geben und per Knopfdruck reinigt sich der Thermomix TM 31 fast von selbst. Und Sie kommen schneller zum Genuss von Spargel mit Sauce Hollandaise. Seien Sie für die Spargelsaison gerüstet und genießen Sie die unzähligen Vorzüge mit dem Alleskönner für die Küche.

Info unter 0 18 05/21 22 66.